Ensuring food safety in use antimicrobial veterinary drugs in agriculture

Abstract

Currently, the problem of antibiotic resistance is acute at the world level. As a result of unsystematic and uncontrolled intake of antimicrobial drugs into the human body, pathogenic and opportunistic microorganisms acquire resistance to the action of drugs, and therapy is ineffective. Antibiotic resistance develops as a result of non-compliance with the course of treatment, dosage of drugs, as well as when antibiotics enter the body, residual amounts of which circulate in the external environment and are found in food. The use of antimicrobial agents in agriculture is of great importance. In 2017, Decree of the Government of the Russian Federation No. 2045-r «On approval of the Strategy for preventing the spread of antimicrobial resistance in the Russian Federation for the period up to 2030 and the action plan for its implementation» came into force, in accordance with which the SCAMP program was developed - a system for monitoring antimicrobial drugs. This program is currently being implemented within the framework of voluntary certification and provides for the achievement of the therapeutic efficacy of antibiotic therapy; reduction in the use of antibiotics; rejection of unsystematic and uncontrolled use of antibiotics for prevention, stimulation of growth and productivity; obtaining raw materials of animal origin and products that do not contain residual amounts of antimicrobial drugs; ensuring food security. A high role in the control system of antimicrobial drugs is played by digitalization in the circulation of food products on the territory of the Russian Federation, which makes it possible to control the turnover «from farm to table» and to nullify the cases of circulation of unsafe counterfeit products, and the registration of manufacturers in electronic systems and the assignment of a unique digital labeling of products will oblige manufacturers to comply with the requirements of regulatory and technical documentation, including when using medicines.

Keywords

Antimicrobial drugs / antibiotic resistance / SCAMP - antimicrobial drug control system / FSIS «Mercury» / «Chestny ZNAK» / digital marking / state veterinary supervision / food products / safety

References

[1] Dhingra, S., Rahman, N. A. A., Peile, E., Rahman, M., Sartelli, M., Hassali, M. A., . . . Haque, M. (2020). Microbial resistance movements: An overview of global public health threats posed by antimicrobial resistance, and how best to counter. Frontiers in Public Health, 8 doi:10.3389/fpubh.2020.535668.

[2] MacKinnon, M. C., Sargeant, J. M., Pearl, D. L., Reid-Smith, R. J., Carson, C. A., Parmley, E. J., & McEwen, S. A. (2020). Evaluation of the health and healthcare system burden due to antimicrobial-resistant escherichia coli infections in humans: A systematic review and meta-analysis. Antimicrobial Resistance and Infection Control, 9(1) doi:10.1186/s13756-020-00863-x.

[3] Ramirez J, Guarner F, Bustos Fernandez L, Maruy A, Sdepanian VL and Cohen H (2020) Antibiotics as Major Disruptors of Gut Microbiota. Front. Cell. infect. Microbiol. 10:572912. doi:10.3389/fcimb.2020.572912.

[4] Ramirez, J., Guarner, F., Bustos Fernandez, L., Maruy, A., Sdepanian, V. L., & Cohen, H. (2020). Antibiotics as major disruptors of gut microbiota. Frontiers in Cellular and Infection Microbiology, 10 doi:10.3389/fcimb.2020.572912.

[5] Maksimova, P. E. Effect of antibiotic residues in food products on the human body / P. E. Maksimova, S. V. Ivanov // Scientific electronic journal Meridian. - 2020. - No. 9(43). - S. 120-122. – EDN BSGQYM. (in Russ).

[6] Максимова, П. Е. Влияние на организм человека остатков антибиотиков в продуктах питания / П. Е. Максимова, С. В. Иванов // Научный электронный журнал Меридиан. – 2020. – № 9(43). – С. 120-122. – EDN BSGQYM.

[7] Mann, A., Nehra, K., Rana, J. S., & Dahiya, T. (2021). Antibiotic resistance in agriculture: Perspectives on upcoming strategies to overcome upsurge in resistance. Current Research in Microbial Sciences, 2 doi:10.1016/j.crmicr.2021.100030.

[8] Nowakiewicz, A., Zięba, P., Gnat, S., & Matuszewski, Ł. (2020). Last call for replacement of antimicrobials in animal production: Modern challenges, opportunities, and potential solutions. Antibiotics, 9(12), 1-21. doi:10.3390/antibiotics9120883.

[9] Vitkova O. N., Ivanova O. E., Bazarbaev S. B., Belousov V. I. Study of antibiotic resistance of Salmonella isolated from animals and food products of animal origin on the territory of the Russian Federation // Veterinary of Kuban. - 2015. - No. 2. - P. 11-15. – EDN TPPJDX. (in Russ).

[10] Изучение антибитикорезистентности сальмонелл, выделенных от животных и из пищевых продуктов животного происхождения на территории Российской Федерации / О. Н. Виткова, О. Е. Иванова, С. Б. Базарбаев, В. И. Белоусов // Ветеринария Кубани. – 2015. – № 2. – С. 11-15. – EDN TPPJDX.

[11] Korotkevich, Yu. V. Antibiotic resistance of microorganisms that pollute food / Yu. V. Korotkevich, N. R. Efimochkina, S. A. Sheveleva // Modern food technologies: collection of scientific articles materials of the 2nd International Scientific and Practical Conference, Kursk, December 03–04, 2015 / Editor-in-chief Gorokhov A.A. – EDN VAHZNX. (in Russ).

[12] Короткевич, Ю. В. Антибиотикорезистентность микроорганизмов, загрязняющих пищевые продукты / Ю. В. Короткевич, Н. Р. Ефимочкина, С. А. Шевелева // Современные технологии продуктов питания : сборник научных статей материалы 2-й Международной научно-практической конференции, Курск, 03–04 декабря 2015 года / Ответственный редактор Горохов А.А.. – Курск: Закрытое акционерное общество "Университетская книга", 2015. – С. 78-81. – EDN VAHZNX

[13] Tonko, O. V. Influence of residual amounts of antibiotics on the emergence of resistance in bacteria / O. V. Tonko // Belarusian State Medical University at the forefront of medical science and practice: peer-reviewed annual collection of scientific papers / Ministry of Health of the Republic of Belarus; Belarusian State Medical University. - Minsk: Belarusian State Medical University, 2020. - S. 348-355. – EDN WFBQOV. (in Russ).

[14] Тонко, О. В. Влияние остаточных количеств антибиотиков на возникновение устойчивости у бактерий / О. В. Тонко // БГМУ в авангарде медицинской науки и практики : рецензируемый ежегодный сборник научных трудов / Министерство здравоохранения Республики Беларусь; Белорусский государственный медицинский университет. – Минск : Белорусский государственный медицинский университет, 2020. – С. 348-355. – EDN WFBQOV.

[15] Jian, Z., Zeng, L., Xu, T., Sun, S., Yan, S., Yang, L., . . . Dou, T. (2021). Antibiotic resistance genes in bacteria: Occurrence, spread, and control. Journal of Basic Microbiology, 61(12), 1049-1070. doi:10.1002/jobm.202100201.

[16] Abramchuk, D. D. The prevalence of microorganisms resistant to antimicrobial drugs in food production / D. D. Abramchuk, N. D. Kolomiets, O. V. Tonko // Sakharov readings 2018: environmental problems of the XXI century: materials of the 18th international scientific conference: in 3 parts, Minsk, May 17–18, 2018 / edited by S.A. Maskevich, S.S. Pozniak. - Minsk: Information and Computing Center of the Ministry of Finance of the Republic of Belarus, 2018. - P. 7-8. – EDN XVHTNZ. (in Russ).

[17] Абрамчук, Д. Д. Распространенность резистентных к антимикробным препаратам микроорганизмов на пищевых производствах / Д. Д. Абрамчук, Н. Д. Коломиец, О. В. Тонко // Сахаровские чтения 2018 года: экологические проблемы XXI века : материалы 18-й международной научной конференции: в 3 частях, Минск, 17–18 мая 2018 года / под редакцией С.А. Маскевича, С.С. Позняка. – Минск: Информационно-вычислительный центр Министерства финансов Республики Беларусь, 2018. – С. 7-8. – EDN XVHTNZ.

[18] Barg, A. O. Informing the public about the risks of residual amounts of antibiotics in food products / A. O. Barg, N. A. Lebedeva-Nesevrya // Topical issues of risk analysis in ensuring sanitary and epidemiological welfare of the population and protecting consumer rights: Materials VIII All-Russian Scientific and Practical Conference with International Participation, Perm, May 16–18, 2018 / Ed. A.Yu. Popova, N.V. Zaitseva. - Perm: Federal Budgetary Institution of Science "Federal Scientific Center for Medical and Preventive Health Risk Management Technologies", 2018. - P. 265-270. – EDN XTAEGD. (in Russ).

[19] Барг, А. О. Информирование населения о рисках остаточного количества антибиотиков в пищевых продуктах / А. О. Барг, Н. А. Лебедева-Несевря // Актуальные вопросы анализа риска при обеспечении санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей : Материалы VIII Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, Пермь, 16–18 мая 2018 года / Под ред. А.Ю. Поповой, Н.В. Зайцевой. – Пермь: Федеральное бюджетное учреждение науки "Федеральный научный центр медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения", 2018. – С. 265-270. – EDN XTAEGD.

[20] Podvolotskaya, A. B. Modern aspects of biosafety of trade turnover of food products and raw materials of animal origin / A. B. Podvolotskaya, O. M. Son // Cross-border markets for goods and services: research problems : Collection of materials (Electronic resource), Vladivostok, 01– November 02, 2017. - Vladivostok: Far Eastern Federal University, 2017. - P. 442-446. – EDN YJKUYK. (in Russ).

[21] Подволоцкая, А. Б. Современные аспекты биобезопасности товарооборота продуктов питания и сырья животного происхождения / А. Б. Подволоцкая, О. М. Сон // Трансграничные рынки товаров и услуг: проблемы исследования: Сборник материалов (Электронный ресурс), Владивосток, 01–02 ноября 2017 года. – Владивосток: Дальневосточный федеральный университет, 2017. – С. 442-446. – EDN YJKUYK.

[22] Shchepetkina, S. V. Antibiotics in milk: it is impossible to ban rationing / S. V. Shchepetkina // Dairy industry. - 2019. - No. 10. - S. 29-33. – EDN JJVSQC. (in Russ).

[23] Щепеткина, С. В. Антибиотики в молоке: запретить нельзя нормировать / С. В. Щепеткина // Молочная промышленность. – 2019. – № 10. – С. 29-33. – EDN JJVSQC.

[24] Coates, J., Bostick, K. J., Jones, B. A., Caston, N., & Ayalew, M. (2022). What is the impact of aminoglycoside exposure on soil and plant root-associated microbiota? A systematic review protocol. Environmental Evidence, 11(1) doi:10.1186/s13750-022-00274-y. (in Russ).

[25] Coates, J., Bostick, K. J., Jones, B. A., Caston, N., & Ayalew, M. (2022). What is the impact of aminoglycoside exposure on soil and plant root-associated microbiota? A systematic review protocol. Environmental Evidence, 11(1) doi:10.1186/s13750-022-00274-y.

[26] Samreen, Ahmad, I., Malak, H. A., & Abulreesh, H. H. (2021). Environmental antimicrobial resistance and its drivers: A potential threat to public health. Journal of Global Antimicrobial Resistance, 27, 101-111. doi:10.1016/j.jgar.2021.08.001.

[27] Antropova N. S., Ushakova O. V., Vodyanova M. A., Savostikova O. N. RISK of the spread of antibiotic resistance through environmental objects and food (review article) // Russian Journal of Rehabilitation Medicine. - 2020. - No. 4. - P. 36-51. – EDN EQYXXJ. (in Russ).

[28] РИСК распространения антибиотикорезистентности через объекты окружающей среды и продукты питания (обзорная статья) / Н. С. Антропова, О. В. Ушакова, М. А. Водянова, О. Н. Савостикова // Russian Journal of Rehabilitation Medicine. – 2020. – № 4. – С. 36-51. – EDN EQYXXJ.

[29] Kalnitskaya, OI Veterinary and sanitary control of residual quantities of antibiotics in raw materials and products of animal origin : specialty 16.00.06 : dissertation for the degree of doctor of veterinary sciences / Kalnitskaya Oksana Ivanovna. - Moscow, 2008. - 343 p. – EDN QDZBMR. (in Russ).

[30] Кальницкая, О. И. Ветеринарно-санитарный контроль остаточных количеств антибиотиков в сырье и продуктах животного происхождения : специальность 16.00.06 : диссертация на соискание ученой степени доктора ветеринарных наук / Кальницкая Оксана Ивановна. – Москва, 2008. – 343 с. – EDN QDZBMR.

[31] Onishchenko, G. G. New aspects of assessing the safety and contamination of food with tetracycline antibiotics in the light of harmonization of hygienic standards of the sanitary legislation of Russia and the Customs Union with international standards / G. G. Onishchenko, S. A. Sheveleva, S. A. Khotimchenko // Nutrition issues. - 2012. - T. 81. - No. 5. - S. 4-12. – EDN PJQZGD. (in Russ).

[32] Онищенко, Г. Г. Новые аспекты оценки безопасности и контаминации пищи антибиотиками тетрациклинового ряда в свете гармонизации гигиенических нормативов санитарного законодательства России и Таможенного союза с международными стандартами / Г. Г. Онищенко, С. А. Шевелева, С. А. Хотимченко // Вопросы питания. – 2012. – Т. 81. – № 5. – С. 4-12. – EDN PJQZGD.

[33] Dobina, E. A. Modern methods for determining residual amounts of antibiotics in food products / E. A. Dobina, D. R. Baranova // Fundamental and applied scientific research: current issues, achievements and innovations : collection of articles LV International Scientific and Practical Conference, Penza, April 15, 2022. – Penza: Science and Education (IP Gulyaev G.Yu.), 2022. – pp. 155-161. – EDN TBAXGJ. (in Russ).

[34] Добина, Е. А. Современные методы определения остаточных количеств антибиотиков в пищевых продуктах / Е. А. Добина, Д. Р. Баранова // Фундаментальные и прикладные научные исследования: актуальные вопросы, достижения и инновации : сборник статей LV Международной научно-практической конференции, Пенза, 15 апреля 2022 года. – Пенза: Наука и Просвещение (ИП Гуляев Г.Ю.), 2022. – С. 155-161. – EDN TBAXGJ.

[35] Shchepetkina, S. V. Antibiotics in milk: it is impossible to ban rationing / S. V. Shchepetkina // Dairy industry. - 2019. - No. 10. - S. 29-33. – EDN JJVSQC. (in Russ).

[36] Щепеткина, С. В. Антибиотики в молоке: запретить нельзя нормировать / С. В. Щепеткина // Молочная промышленность. – 2019. – № 11. – С. 20-22. – EDN IWAWWO.

[37] 22.Shchepetkina, S. V. Antibiotics in poultry farming: it is impossible to ban rationing / S. V. Shchepetkina // Effective animal husbandry. - 2019. - No. 4 (152). - S. 80-84. – DOI 10.24411/9999-007A-2019-1039. – EDN NJHHJC. (in Russ).

[38] Щепеткина, С. В. Антибиотики в птицеводстве: запретить нельзя нормировать / С. В. Щепеткина // Эффективное животноводство. – 2019. – № 4(152). – С. 80-84. – DOI 10.24411/9999-007A-2019-1039. – EDN NJHHJC.

[39] Sheveleva, S. A. Modern aspects of the control of antibiotic resistance of microbial food contaminants, taking into account the peculiarities of assessing the associated health risk. Part 1 / S. A. Sheveleva, Yu. V. Smotrina, I. B. Bykova // Health risk analysis. - 2022. - No. 1. - S. 58-71. – DOI 10.21668/health.risk/2022.1.06. – EDN YAJVRU. (in Russ).

[40] Шевелева, С. А. Современные аспекты контроля антибиотикоустойчивости микробных загрязнителей пищи с учетом особенностей оценки связанного с ней риска здоровью. Часть 1 / С. А. Шевелева, Ю. В. Смотрина, И. Б. Быкова // Анализ риска здоровью. – 2022. – № 1. – С. 58-71. – DOI 10.21668/health.risk/2022.1.06. – EDN YAJVRU.

[41] Schepetkina, S. V. Organization of the system for controlling infectious diseases, the use of antimicrobial drugs and the release of safe poultry products / S. V. Schepetkina, V. V. Ponomarenko // World and Russian poultry farming: state, development dynamics, innovative prospects: Materials of the XX International conference, Sergiev Posad, October 08–10, 2020 / Russian branch of the World Scientific Association for Poultry, NP "Scientific Center for Poultry". - Sergiev Posad: All-Russian Research and Technological Institute of Poultry, 2020. - P. 697-700. – EDN AVHREJ. (in Russ).

[42] Щепеткина, С. В. Организация системы контроля инфекционных болезней, применения антимикробных препаратов и выпуска безопасной продукции птицеводства / С. В. Щепеткина, В. В. Пономаренко // Мировое и российское птицеводство: состояние, динамика развития, инновационные перспективы: Материалы XX Международной конференции, Сергиев Посад, 08–10 октября 2020 года / Российское отделение Всемирной научной ассоциации по птицеводству, НП "Научный центр по птицеводству". – Сергиев Посад: Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства, 2020. – С. 697-700. – EDN AVHREJ.

[43] Schepetkina, S. V. Modern principles of antibiotic therapy in veterinary medicine / S. V. Schepetkina // Effective and safe drugs in veterinary medicine: Proceedings of the V-th International Congress of Veterinary Pharmacologists and Toxicologists, St. Petersburg, May 22–24, 2019. - St. Petersburg: St. Petersburg State Academy of Veterinary Medicine, 2019. - S. 230-232. – EDN ILECPP. (in Russ).

[44] Щепеткина, С. В. Современные принципы антибиотикотерапии в ветеринарии / С. В. Щепеткина // Эффективные и безопасные лекарственные средства в ветеринарии : Материалы V-го Международного конгресса ветеринарных фармакологов и токсикологов, Санкт-Петербург, 22–24 мая 2019 года. – Санкт-Петербург: Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины, 2019. – С. 230-232. – EDN ILECPP.

[45] Antonova, Z. A. The system of marking goods with an honest sign as a method of ensuring the security of the national economy / Z. A. Antonova, E. V. Moiseeva // Internauka. - 2019. - No. 19-3 (101). - S. 34-36. – EDN CVYSSM. (in Russ).

[46] Антонова, З. А. Система маркировки товаров честный знак как метод обеспечения безопасности национальной экономики / З. А. Антонова, Е. В. Моисеева // Интернаука. – 2019. – № 19-3(101). – С. 34-36. – EDN CVYSSM.

[47] Lontsikh, P. A. Implementation of food traceability information systems as a tool for improving safety and quality / P. A. Lontsikh, V. A. Demina // Quality. Innovation. Education. - 2021. - No. 4 (174). - S. 36-41. – DOI 10.31145/1999-513x-2021-4-36-41. – EDN UENLGG. (in Russ).

[48] Лонцих, П. А. Внедрение информационных систем прослеживаемости пищевой продукции как инструмент повышения безопасности и качества / П. А. Лонцих, В. А. Демина // Качество. Инновации. Образование. – 2021. – № 4(174). – С. 36-41. – DOI 10.31145/1999-513x-2021-4-36-41. – EDN UENLGG.

[49] Pozdnyakova, N. A. Electronic veterinary certification as a mechanism for veterinary control / N. A. Pozdnyakova, N. A. Lushnikov // Collection of materials of the All-Russian (national) scientific and practical conference dedicated to the 15th anniversary of the establishment of the Institute of Biotechnology and Veterinary Medicine "Topical issues of the development of agricultural science", Tyumen, October 12, 2021. - Tyumen: State Agrarian University of the Northern Trans-Urals, 2021. - P. 316-321. – EDN UZTRWM. (in Russ).

[50] Позднякова, Н. А. Электронная ветеринарная сертификация, как механизм ветеринарного контроля / Н. А. Позднякова, Н. А. Лушников // Сборник материалов Всероссийской (национальной) научно-практической конференции, посвященной 15-летию со дня образования института биотехнологии и ветеринарной медицины «актуальные вопросы развития аграрной науки», Тюмень, 12 октября 2021 года. – Тюмень: Государственный аграрный университет Северного Зауралья, 2021. – С. 316-321. – EDN UZTRWM.

[51] 29.Rozhdestvenskaya, L. N. Improving the quality of food products based on traceability / L. N. Rozhdestvenskaya, L. P. Lipatova // Food industry. - 2017. - No. 11. - P. 64-68. – EDN ZSREAP. (in Russ).

[52] Рождественская, Л. Н. Повышение качества пищевых продуктов на основе прослеживаемости / Л. Н. Рождественская, Л. П. Липатова // Пищевая промышленность. – 2017. – № 11. – С. 64-68. – EDN ZSREAP.

[53] Chernukha, I. M. Information systems for the identification and traceability of animals and animal products / I. M. Chernukha, O. A. Kuznetsova, M. A. Nikitina // All about meat. - 2017. - No. 4. - S. 12-16. – EDN ZDQJEH. (in Russ).

[54] Чернуха, И. М. Информационные системы идентификации и прослеживаемости животных и продуктов животного происхождения / И. М. Чернуха, О. А. Кузнецова, М. А. Никитина // Все о мясе. – 2017. – № 4. – С. 12-16. – EDN ZDQJEH.

[55] Shane, Ya. The "Honest Sign" system as a guarantee of the quality of purchased products / Ya. Shane, U. Prodchenko, K. V. Ponomareva // The role of technical regulation and standardization in the digital economy era: a collection of articles by participants of the III International Scientific and Practical Conference of Young Scientists, Yekaterinburg, November 25, 2021. – Yekaterinburg: Azhur Publishing House, 2021. – pp. 239-242. – EDN EKICSB. (in Russ).

[56] Шейн, Я. Система «Честный знак» как гарантия качества приобретаемой продукции / Я. Шейн, У. Продченко, К. В. Пономарева // Роль технического регулирования и стандартизации в эпоху цифровой экономики : сборник статей участников III Международной научно-практической конференции молодых ученых, Екатеринбург, 25 ноября 2021 года. – Екатеринбург: Издательский дом «Ажур», 2021. – С. 239-242. – EDN EKICSB.

[57] Yurmanova, E. A. Efficiency and specifics of using GIS MT "honest sign" in the fight against illegal circulation of goods / E. A. Yurmanova, K. V. Bespalova // Modern Science: Actual Problems of Theory and Practice. Series: Economics and Law. - 2021. - No. 5. - P. 83-89. – DOI 10.37882/2223-2974.2021.05.39. – EDN UAHQBQ. (in Russ).

[58] Юрманова, Е. А. Эффективность и специфика использования ГИС МТ "честный знак" в борьбе с незаконным оборотом товаров / Е. А. Юрманова, К. В. Беспалова // Современная наука: актуальные проблемы теории и практики. Серия: Экономика и право. – 2021. – № 5. – С. 83-89. – DOI 10.37882/2223-2974.2021.05.39. – EDN UAHQBQ.