COMPARATIVE CHARACTERISTICS OF SKELETAL MUSCLES OF CALVES OF THE KALMYK BREED OF CATTLE

N. N. Shevlyuk; F. G. Kayumov; L. G. Surundayeva; K. N. Dzhulamanov; S. D. Tyulebayev

doi:10.17816/morph.397641

Morphology ›› 2016, Vol. 149 ›› Issue (2) : 32 -35. DOI: 10.17816/morph.397641

Articles

research-article

COMPARATIVE CHARACTERISTICS OF SKELETAL MUSCLES OF CALVES OF THE KALMYK BREED OF CATTLE

Author information +

History +

PDF

Abstract

Using general histological, histochemical, immunocytochemical and morphometric methods, two muscles (longissimus dorsi and biceps femoris) were characterized morphologically and functionally in 15-month-old calves of the new «Aita» breed type (n=6) and in calves of the same age from the base type Kalmyk breed of cattle (n=6). The results of the study showed that the muscles of animals of a new breed type had smaller diameter of the muscle fibers and slightly greater thickness of the endomysium. In the muscles of animals of two types no differences were found between the volumes of nuclei and glycogen in the muscle fibers, as well as between the fractions occupied by loose fibrous connective tissue and the cellular composition of the endomysium. The data obtained reflect the range of variability of the muscle tissue within the breeds of cattle, they are also indicative of high quality characteristics of meat products obtained from these animals.

Keywords

biceps femoris muscle / longissimus dorsi muscle / muscle fiber / endomysium / breed types of cattle

Cite this article

Download citation ▾

N. N. Shevlyuk, F. G. Kayumov, L. G. Surundayeva, K. N. Dzhulamanov, S. D. Tyulebayev. COMPARATIVE CHARACTERISTICS OF SKELETAL MUSCLES OF CALVES OF THE KALMYK BREED OF CATTLE. Morphology, 2016, 149(2): 32-35 DOI:10.17816/morph.397641

登录浏览全文

4963

注册一个新账户忘记密码

References

Publishing order | Descend order by publishing year | Descend order by cited within

[1]	Автандилов Г. Г. Медицинская морфометрия: Руководство. М.: Медицина, 1990.

[2]	Гурфинкель В. С., Левик Ю. С. Скелетная мышца: структура и функция. М.: Наука, 1985.

[3]	Ерёменко В. К., Каюмов Ф. Г. Калмыцкий скот и методы его совершенствования. М.: Вестн. РАСХН, 2005.

[4]	Ложкин Э. Ф., Фириченков В. В., Фириченков И. В. О некоторых особенностях морфологии мышечной ткани пород крупного рогатого скота различного направления // Труды Кубанского гос. аграрного ун-та. Серия Ветеринарные науки. № 1, ч. 2. Краснодар, 2009. С. 48-49.

[5]	Недава В. Е., Гудзик Н. В. Гистологическое строение мышечной ткани и некоторых желез внутренней секреции у крупного рогатого скота в зависимости от породы // Докл. ВАСХНИЛ. 1978. № 2. С. 20-21.

[6]	Пирс Э. Гистохимия теоретическая и прикладная. М.: Иностр. лит-ра, 1962.

[7]	Порядок и условия оценки быков производителей мясных пород по собственной продуктивности и качеству потомства. М.: Минсельхоз РФ, ГНУ ВНИИМС, 2013.

[8]	Фириченков И. В., Фириченков В. В. Возрастные морфологические изменения мышечной ткани крупного рогатого скота костромской породы // Аграрный вестн. Урала. 2009. № 9 (63). С. 80-82.

[9]	Geir K. T., Harald K. Distribution patterns of muscle fibre types in major muscles of the bull (Bos taurus) // Anat. Embryol. 1991. Vol. 184, № 5. P. 441-450.

[10]	Gomariz F. M., Gill F., Vasquez J. M. et al. Skeletal muscle fibre types in bull fight (Bos taurus ibericus) // Rev. Med. Veterin. 2003. Vol. 154, № 8-9. P. 531-536.