Obespechenie vozdushnotemperaturnykh rezhimov v kamerakh khraneniya zamorozhennogo myasa
Viktor Nikolaevich Koreshkov , Viktor Aleksandrovich Lapshin
Refrigeration Technology ›› 2016, Vol. 105 ›› Issue (9) : 60 -68.
Obespechenie vozdushnotemperaturnykh rezhimov v kamerakh khraneniya zamorozhennogo myasa
The stability of airtemperature conditions under standard limits plays a very important part in the cold chambers for frozen meat storage at the industrial enterprises of meat industry. The ways (trends) of providing such stable conditions are examined both when creating refrigeration and technological systems and during their exploitation.
| [1] |
ГОСТ Р 51705. 1 - 2001. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования. |
| [2] |
Корешков В.Н., Лапшин В.А. К паспортизации холодильного хозяйства мясоперерабатывающих предприятий// Все о мясе. 2008. № 5 (октябрь). С. 32-35. |
| [3] |
Корешков В.Н., Лапшин В.А. О безопасных условиях работ на холодильниках мясной отрасли// Все о мясе. 2007. № 1. С. 28-33. |
| [4] |
Трудовой кодекс Российской Федерации (Федеральный закон от 30 декабря 2001 года № 197 - ФЗ, с последующими изменениями). |
Koreshkov V.N., Lapshin V.A.
/
| 〈 |
|
〉 |
PDF
