Vliyanie nizkikh temperatur khraneniya na mikrobiologicheskie i fizikokhimicheskie pokazateli plodov yablok
S. V Avilova , Aleksey Alekseevich Gryzunov , Anna Andreevna Van'kova
Refrigeration Technology ›› 2014, Vol. 103 ›› Issue (9) : 54 -60.
Vliyanie nizkikh temperatur khraneniya na mikrobiologicheskie i fizikokhimicheskie pokazateli plodov yablok
| [1] |
Авилова С.В., Грызунов А.А., Помазкина Н.В. Хранение ягод садовой земляники и черной смородины при близкриоскопических температурах//Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья: материалы международной научнопрактической конференции (23-24 июня 2011 г.)/ РАСХН, ГНУ Краснодарский НИИ хранения и переработки с.х. продукции; под общ. ред. членкорр. РАСХН, дра техн. наук, проф. Р.И.Шаззо. - Краснодар: Издательский Дом - Юг, 2011. |
| [2] |
Авилова С.В., Масловский С.А., Романова А.В., Гаспарян Ш.В. Учебное пособие «Руководство по проведению лабораторнопрактических занятий по курсу «Технология хранения плодов и овощей». - М.: ООО «СпецПринт», 2011. |
| [3] |
Головкин Н.А. Разработка теории и практики холодильного консервирования пищевых продуктов при близкриоскопических температурах// Холодильная техника. 1973. №7. |
| [4] |
Грызунов А.А., Авилова С.В., Помазкина Н.В. Изучение влияния близкриоскопических температур на сохраняемость ягод земляники садовой современных сортов // Материалы научнопрактической конференции. - Углич, 2011. |
| [5] |
Грызунов А.А., Авилова С.В., Помазкина Н.В. Холод - лучший консервант для сохранения ягод и плодов// Тезисы доклада на конференции. - Углич, 2012. |
| [6] |
Грызунов А.А., Авилова С.В., Помазкина Н.В. Технология хранения ягод и плодов яблок при сверхнизких температурах// Тезисы доклада на конференции. - РостовнаДону, 2012. |
| [7] |
Грызунов А.А., Авилова С.В., Помазкина Н.В. Прогнозирование сроков хранения плодов яблок при отрицательной температуре// Материалы III Международной научнопрактической конференции «Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья», посвященной 20летнему юбилею ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии. - Краснодар. - 23-24 мая 2013. |
| [8] |
Грызунов А.А., Авилова С.В., Помазкина Н.В. Определение критериев сохраняемости плодов яблок в процессе хранения при отрицательной температуре// Материалы IV Международной научнопрактической конференции «Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья». - Краснодар, 22-23 мая 2014. |
| [9] |
Колесник А.А. Химия плодов и овощей и биохимические основы их хранения - М.: МИНХ им. Г.В.Плеханова, 1971. |
| [10] |
Метлицкий Л.В. Биохимия плодов и овощей. - М.: Экономика, 1970. |
Avilova S.V., Gryzunov A.A., Van'kova A.A.
/
| 〈 |
|
〉 |
PDF
