Raschet sistemy kholodosnabzheniya molochnogo zavoda s pomoshch'yu sistemnogo analiza

Ivan Evgen'evich Syazin; Gennadiy Ivanovich Kas'yanov; Aleksandr Valerievich Gukasyan

doi:10.17816/RF104128

Refrigeration Technology ›› 2019, Vol. 108 ›› Issue (11) : 33 -35. DOI: 10.17816/RF104128

Articles

research-article

Raschet sistemy kholodosnabzheniya molochnogo zavoda s pomoshch'yu sistemnogo analiza

Author information +

History +

PDF

Abstract

The calculation of a required refrigeration capacity of a refrigeration plant intended for a milk tank cooling using a system analysis was carried out. Currently it is problematic for technologists in food industry to perform such a calculation at designing new cooling workshops. The objective of this article is to show a simplified method of calculation of a milk refrigerated tank on the basis of a concrete example using a system analysis. Pasteurized unseparated milk was used as a raw material. The paper shows the way of choosing a refrigeration system and a refrigeration plant type as well as defining the area of a tank heat exchange, heat removed from milk before calculation of a required refrigeration capacity.

Cite this article

Download citation ▾

Ivan Evgen'evich Syazin, Gennadiy Ivanovich Kas'yanov, Aleksandr Valerievich Gukasyan. Raschet sistemy kholodosnabzheniya molochnogo zavoda s pomoshch'yu sistemnogo analiza. Refrigeration Technology, 2019, 108(11): 33-35 DOI:10.17816/RF104128

登录浏览全文

4963

注册一个新账户忘记密码

References

Publishing order | Descend order by publishing year | Descend order by cited within

[1]	Выгодский М.Я. Справочник по элементарной математике / М.Я. Выгодский. - М.: АСТ: Астрель, 2016. - 509 с.

[2]	Горбатова К.К. Химия и физика молока: учеб. для вузов. - СПб.: ГИОРД, 2004. - 288 с.

[3]	Курылев Е.С. Холодильные установки / Е.С. Курылев, В.В. Оносовский, Ю.Д. Румянцев. - СПб.: Политехника, 2002. - 576 с.

[4]	Нечаев А.П., Щуб И.С., Аношина О.М. Технология пищевых производств. - М.: КолосС, 2005. - 768 с.

[5]	Оборудование пищевых производств. Материаловедение / Ю.П. Солнцев, В.Л. Жавнер, С.А. Вологжанина, Р.В. Горлач. - СПб.: издво «Профессия», 2003. - 526 с.

[6]	Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов: учеб. пособие / А.В. Бараненко, В.Е. Куцакова, Е.И. Борзенко, С.В. Фролов. - СПб.: ГИОРД, 2013. - 272 с.

[7]	Рогов И.А. Консервирование пищевых продуктов холодом / И.А. Рогов, В.Е. Куцакова, В.И. Филиппов, С.В. Фролов: монография. - М.: КолосС, 2002. - 184 с.

[8]	СанПиН 2.3.4.55196. Производство молока и молочных продуктов.

[9]	Эрлихман В.Н., Фатыхов Ю.А. Консервирование и переработка пищевых продуктов при отрицательных температурах. - Калининград: КГТУ, 2004. - 248 с.

[10]	Яворский Б.М. Справочник по физике для инженеров и студентов вузов / Б.М. Яворский, А.А. Детлаф, А.К. Лебедев. - М.: ООО «Издательство Оникс»: ООО «Издательство «Мир и Образование», 2016. - 1056 с.